Sobre
TERROIR DA CARNE POR LARISSA MORALES
A primeira Sommelière de Carnes do Brasil
Larissa Morales é uma das maiores referências do universo do churrasco e da carne no Brasil. Sommelière de carnes, chef, assadora e comunicadora, construiu uma trajetória sólida ao unir técnica, paixão e presença de palco.
Larissa Morales, formada em gastronomia, e apaixonada por comida, em especial por carnes.
Formada em Gastronomia, Administração e Apresentação de TV pelo Senac, também possui formação pela renomada Escola de Sommeliers de Carnes da Faculdade de Ciências Veterinárias da UBA (Argentina) — uma base que sustenta sua atuação com precisão técnica e sensorial.
Criadora do canal “Larica na Brasa”, foi pioneira ao se tornar a primeira mulher a comandar um canal de churrasco no YouTube no Brasil. Com mais de 1 milhão de seguidores nas redes sociais e conteúdos publicados três vezes por semana, Larissa se destaca não apenas pela excelência gastronômica, mas também por abrir espaço e fortalecer o protagonismo feminino em um território historicamente dominado por homens.
Colunista convidada da Folha de S.Paulo e presença recorrente na televisão, integra o programa “Vou Te Contar”, da RedeTV!, além de já ter participado de diversas produções relevantes como:
- Em Busca do Churrasco Perfeito (Santa Massa)
- Chef Montana (2ª temporada)
- Perto do Fogo, com o chef Felipe Bronze
Reconhecida pela Forbes como uma das principais influenciadoras do segmento, Larissa também atua como palestrante, professora e mentora, conduzindo cursos, treinamentos e workshops por todo o Brasil.
Sua presença vai além da cozinha: Larissa traduz o churrasco em experiência. Combinando técnica apurada, narrativa envolvente e uma comunicação autêntica, ela transforma cada preparo em um verdadeiro ritual — onde sabor, conhecimento e emoção se encontram.
